Vikingai, o mano jau suvalgei?
| Brigin.lt http://www.brigin.lt/forumas/ |
|
| kaimishki rukyti gaminiai http://www.brigin.lt/forumas/viewtopic.php?f=20&t=4463 |
Puslapis 6 iš 6 |
| Autorių: | BRAVO [ 2010 Rugpjūtis 4, 19:02 ] |
| Pranešimo tema: | Re: kaimishki rukyti gaminiai |
Laukine rašė: Kiauliena-6 kg. Jautiena-4 kg. Druska-300 gr. Cukrus-20 gr. Kalio salietra-3 gr. Malti juodieji pipirai-5 gr. Trinta kalendra-5 gr. Smulkiai supjaustyti cesnakai-7 gr. Brendis-3 saukstai. Nu, bet čia ir receptai pas jus. Parodžiau senoliam, tai užsižvengė. ar jūs iš vis žinot, kam tą salietrą deda, tik tam, kad dešros būtų raudonesnės. Pasakysiu paprasčiausą receptą, tik be kilogramų. 1. malta kiauliena. 2. malta jautiena (jei norit, kad dešros būtų raudonesnės ir kietesnės, bet užtenka ir vienos kiaulienos) 3. žali lašiniai (supjaustyti mažais kubiukais, atitinkantys 20-30% mėsos kiekio) 4. supjaustyti česnakai (pagal skonį) 5. malti juodieji pipirai (pagal skonį), galima ir cielų įberti. 6. druska (pagal skonį) 7. šiek tiek (šaukštas) cukraus ant visos masės. 8.Dėl kt. prieskonių (susmulkinti lauto lapai ir t.t.), kiekvieno gamintojo asmeninis reikalas, galima dėt, bet galima ir nedėt. Viskas sumaišoma ir sukemšama į žarnokus, po to rūkinama (šaluoju būdu) žaliom juodalksninėm malkom, paskutiniam rūkymui ant pakuros uždedama kadugio šakų. Kaip matot naminių dešrų darymo pagrindą sudaro ragavimas, čia jums ne dešrų cechas, kur viskas eina konvejeriu, o vienetiniai egzemplioriai, be jokių E, tik su cholesteroliu. Va čia kažkas panašaus aprašyta http://www.manovirtuve.com/receptas/sveciu/desra.html |
|
| Autorių: | Vikingas [ 2010 Rugpjūtis 6, 09:29 ] |
| Pranešimo tema: | Re: kaimishki rukyti gaminiai |
tai kas chia labai norejo pirkti ? turiu shonines ir kumpio uzhsudes marinuojasi po savaites ketinu rukyti ... jei norit galite isigyti. beje nenaudoju salietru nes manau kad tai vistiek nuodas ... grazhi mesa ir be salietru ka sudomino skambinkit 8-605 13700 Vilius |
|
| Autorių: | red_line [ 2010 Rugsėjis 10, 18:42 ] |
| Pranešimo tema: | Re: kaimishki rukyti gaminiai |
Vikingai, o mano jau suvalgei?
|
|
| Autorių: | Vikingas [ 2010 Rugsėjis 12, 10:15 ] |
| Pranešimo tema: | Re: kaimishki rukyti gaminiai |
nesuvalgiau bishki su statybim uzhsiemes smarkiai neturejau visai laiko... o ta mesa kur buvau uzhsudes sugedo nes labai karshta buvo ir dingo elektra dienai  dabar vesiau prizhadu informuosiu kai tik pagaminsiu 
|
|
| Autorių: | red_line [ 2010 Rugsėjis 12, 11:44 ] |
| Pranešimo tema: | Re: kaimishki rukyti gaminiai |
nu aišku, ką padarysi kaip sakant:) |
|
| Autorių: | Vikingas [ 2010 Rugsėjis 13, 07:50 ] |
| Pranešimo tema: | Re: kaimishki rukyti gaminiai |
prizhadu zhiema ir pavasari turesit mesos rukytos ir deshru
|
|
| Autorių: | sraigute [ 2010 Rugsėjis 13, 09:50 ] |
| Pranešimo tema: | Re: kaimishki rukyti gaminiai |
Laukiam. Tik daugiau nesupudyk mesos
|
|
| Autorių: | Vikingas [ 2010 Rugsėjis 13, 15:41 ] |
| Pranešimo tema: | Re: kaimishki rukyti gaminiai |
ji nesupuvo o surugo na chia niuansai..
|
|
| Puslapis 6 iš 6 | Visos datos yra UTC + 2 valandos |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|