Arteja Uzgavenes... kaip visi iprate sakyti blynu svente. pasidalinkime... kokius Jus kepate skanumynus..aciuks;)

2 stiklinės kvietinių miltų, 20 g mielių, 2 kiaušiniai, 3 stiklinės pieno, 1 arbatinis šaukštelis cukraus, druskos, riebalų.

Trečdalį recepte nurodyto miltų kiekio užplikykite stikline verdančio pieno, išmaišykite, paviršių apibarstykite miltais ir palaikykite 30 min. Mieles ištrinkite su cukrumi, trynius — su druska ir viską sudėkite į plikytą tešlą. Tada supilkite likusį šiltą pieną. Turi išeiti grietinės tirštumo tešla. Ją kildinkite pridengę audeklu šiltoje vietoje apie 1-2 val. Į pakilusią tešlą įmaišykite išplaktus baltymus ir suberkite likusius miltus. Jei mėgstate, į šiuos blynus galite įberti razinų. Blynus kepkite įkaitintuose riebaluose. Patiekite su grietine, uogiene ar cukrumi.

padukele nepersiesk blynu:))))))

Zemaitiski mieliniai blynai

Imu 2 stiklines miltu, 2 saukstus iskildintu mieliu, 1.5 stiklines pieno, 2 kiausinius, truputeli druskos ir apie 100 g riebalu.
4 stiklinems miltu viska dvigubiname.

Miltus isplakti piene, sudeti iskildytas mieles ir pastatyti siltai, kad tesla pakiltu. Vel gerai isplakti. Imusti kiausinius, iberti druskos. Gerai isplakti ir leisti pakilti. Tesla turi laisvai kristi nuo sauksto.
Keptuvej ikaitinti riebalus ir deti po sauksta teslos. Apkepti abi puses, iki paruduos.
Blynai gaunasi iskile, vos ne kaip spurgos. Valgyti galima su cukrumi, su uogiene.Labai tinka uogienes-grietineles misinys:))

Uzgaveniu diena pas mus vaiksto zydeliai, visokiausi persirengeliai. Kadangi jie blynu jau buna prisikirte, tai jiems specialiai prikepu eziuku.Persirengelius butina vaisinti arba atsilyginti pinigais uz apsilankyma.

Eziukai


Imsim 0.5 kg miltu, vandens, 1 kiausini (geriau naminis), apie 200g margarino Eve, cukraus , saukstelis aguonu (kiek norim, kad butu eziukuose)..Produktu santykis nera grieztas, galima eksperimentuoti..

Is miltu, kiausinio, cukraus,sutarkuoto margarino ir aguonu isminkom tesla, jei reikia ipilam siek tiek vandens, kad tesla butu elastinga.Padarome volelius ir supjaustom juos nykscio dydzio gabaliukais. Kiekviena gabaliuka paspaudziant perbraukiame per bulvines tarkos antra puse ir taip suformuojam "eziukus"..I kiekviena, jei norim, is apacios galima ispausti razina ar riesuto skiltele.
I patepta riebalais skarda suguldom eziukus ir kepam, kol graziai paruduos..Galima apibert cukraus pudra ar vaniliniu cukrumi, jei seimininke megsta..Zydeliams tikrai patiks:))

Zemaiciai per uzgavenes megsta ir spurgas valgyti.

Spurgos


Cia produktu santykio nelabai laikausi Reikia varskes, miltu, kiausiniu,kokiu 3, druskos, cukraus pagal skoni..Jei darau su idaru, tai kokio dzemo, skanu slyvu.
Virimui reikes nemazai riebalu.Aliejaus ir dar dedu kiaules tauku (buna pirkti)Ziuriu, kad miltu butu siek tiek daugiau, nei varskes, kad mase negriutu..
Isminkau tesla.Jei gaunasi kietesne, ipilu vandens.Formuoju mazdaug kiausinio dydzio rutuliukus ir padariusi duobute, ispraudziu dzemo, uzlipinu. kamuoliukus dedu i ikaitintus riebalus ir verdu, kol paruduos. I riebalus imetu skiltele zalios bulves, kad spurgos nesutrauktu riebalu.
Istraukusi rikiuoju ant popierinio ranksluoscio , pabarstau cukraus pudra, vaniliniu cukrumi....


Skanaus.

fungius;))ka ash ju nemegstu ale reikes kepti.) ir..bent viena suvalgyti

asha,nereikia miltų daugiau nei varškės,kad "masė negriūtų" reikia gerai išminkyt tik rankas aliejum pasitepti reikia,kad tešla prei rankų neliptų...

Na, simtais kartu viriau..Juk kaip nori, tip verdi, kad tik skanu..)Variacijos galimos ivairios:)).Daviau savo recepta. Galima naudotis, galima ne. ))Zinau, kad yra specialus uzgaveniu valgiu zurnalas, ten galima rasti visokiausiu receptuku.
.Ziurint kokias spurgas virsime..Va, jei bus Sventines spurgos, tai varskes desime maziau arba pasieisime ir be jos,...o jei Varskines spurgos, jau kitaip..

Surasau tiksliai kur kiek ko deti..Bus aiskiau:))

Sventines spurgos

1kg miltu,2 stiklines pieno, 2 pokeliai varskes(galima ir neimti), 100g mieliu, 8 trynius, 200g sviesto, riebalai virimui(aliejus ir taukai), vanilinis cukrus, druska, uogiene, saukstas spirito(galima imesti zalios bulves).

Siuo atveju tesla kildinama kaip pyragui.Kitkas taip pat, kaip rasiau auksciau.

Varskines spurgos

0.5 kg varskes, 5 saukstai miltu, 4 saukstai cukraus,2-3 kiausiniai, 50g sviesto, 1 nubrauktas saukstelis sodos, 100 g miltinio cukraus, lygiomis dalimis tauku ir aliejaus virimui.

Viskas suminkoma ir lipdomi rutuliukai, kurie verdami riebaluose 5-7 min.

P.S. Kuo tesla minkstesne, tuo spurgos skanesnes. Galima padaryti tokia skysta tesla, jog leidziama i karstus riebalus tesla saukstu.

Prie virykles reikia eksperimentuoti,..susidarius igudziams, meniu knygos nebereikia:))

Svety,..na istiesu...pagalvojau...juk musiet galima ir taip...Ale tu pasidalink, ..Pabandysiu ir as..